Ob obisku gozda lahko pogosto opazite zanimive rastline na deblih dreves, ki nekoliko spominjajo na ribe iverke. Pravzaprav so to gozdnate gobe (ksilofoti), ki lepo rastejo na starih gnilih drevesih v vlažnih in vlažnih gozdovih. Preprosto povedano, vse to so gobe, ki rastejo na lesu.
Kitajska mu er imenuje Auricularia, priljubljeno drevesno gobo, kar dobesedno pomeni "drevesna ušesa". Isti gobi na Japonskem pravijo kikurage - lesene meduze. Območje njihove razširjenosti so države Azije in celotnega Daljnega vzhoda, vključno z daljnovzhodnimi regijami Rusije. Ostrigove gobe najdemo v številnih gozdovih evropskega dela.
Prvo srečanje
Ti nezahtevni prebivalci lahko poleg dreves uspešno živijo tudi na slami, mokri žagovini, celulozi in drugih materialih. Njihov okus je bolj podoben morski hrani kot tradicionalnemu okusu gob. Drevesne gobe odlikujejo velike mesnate kapice s kratkimi ali dolgimi nogami. Barvno območje klobuka je precej raznoliko in je odvisno od kraja rasti in podvrste gobe. Mladi posamezniki nosijo klobuke sivo-modre barve, ki se s starostjo spremenijo v svetlo rjave, rumenkaste, bele in celo rožnate, njihovo meso pa je le belo.
Kaj se skriva pod klobukom
Danes gozdnate gobe niso preveč priljubljene in le redki vedo, da so užitne in uporabne. Njihov okus je mehak s precej občutljivo teksturo. Dobesedno so polnjene z elementi v sledovih, vitamini B in C, vsebujejo pa več železa, kalcija in fosforja kot svinjsko ali piščančje meso. Celuloza lesnih gob vsebuje 8-krat več vitamina B3 kot zelenjava. Jedi iz njih morajo biti vključene v prehrano ljudi:
- slabokrven, z oslabljeno imunostjo;
- trpijo zaradi arterijske hipertenzije;
- s povečano stopnjo kislosti;
- s sladkorno boleznijo in debelostjo;
- z visokim odčitkom holesterola.
Koristne lastnosti
Zaradi svoje mehke teksture lesene gobe odlično dopolnjujejo mesne jedi, so del solat in morskih jedi. In zdravilne lastnosti drevesnih ušes so bile znane že v starodavni Kitajski. Kitajci so trdili, da izboljšujejo krvni obtok, krepijo imunski sistem in pospešujejo presnovne procese.
Rezultati sodobnih raziskav so res potrdili, da sestava lesnih gob vsebuje kemične elemente, ki upočasnjujejo nastajanje krvnih strdkov, zaradi česar so izvrstno sredstvo za preprečevanje bolezni obtočil in srčno-žilnega sistema telesa.
Lesnate gobe so neverjetno priljubljene na Tajskem, Kitajskem in v Vietnamu. V Rusiji jih imajo bolj radi prebivalci Primorja, v Evropi pa takšne gobe niso naklonjene, kar pojasnjujejo z odsotnostjo tradicionalnega gobovega okusa in vonja.
