Na policah ruskih ali evropskih trgovin, kjer dobavljajo predvsem izbrane ribe, divje tilapije ni pogosto, vendar je ta komercialna riba afriškim državam znana. Za razliko od gojene tilapije divja tilapija vsebuje veliko maščobnih kislin in elementov v sledovih.
Življenjski prostor rib v naravnih razmerah
Nezahtevna komercialna riba tilapija že vrsto let ostaja sestavni del prehrane afriških plemen, tudi ime tega sladkovodnega predstavnika družine ostrižev ima svoje afriške korenine.
Ta riba lahko prenese dokaj velik temperaturni razpon, se zlahka prilagodi tako sladki kot slani vodi in lahko obstaja v vodah z nizko vsebnostjo kisika.
Naravni habitat tilapije so vode vzhodne Afrike, Sirije, Jordanije, vendar jo je danes zaradi aktivnega gojenja in nezahtevnosti mogoče najti tako v rezervoarjih vzhodne in srednje Azije kot tudi v vodah Amerike, evropskih držav, Kitajska in celo Rusija.
Tilapije so po naravi individualisti in egoisti, ki znajo pokazati znake agresije že ob prvem pojavu tujca na njihovem ozemlju. Na nenavaden način kažejo vse znake zapletenega vedenja, ki včasih spominjajo na ljubeče hišne ljubljenčke, kažejo čudeže pogojenih refleksov in posebno naklonjenost lastniku.
Značilnosti tilapije
Narava je te neverjetne ribe obdarila s sposobnostjo spreminjanja spola: skozi vse življenje je tilapija sposobna izvesti prehod zunanje in notranje strukture iz stanja samice v moškega.
Skrbna riba nosi jajčeca v ustih v dobesednem pomenu besede, ki redno puščajo na novo mladice na sprehod in iščejo hrano, dokler se potomci ne okrepijo in pridobijo sposobnost samostojnega življenjskega sloga. Ta metoda omogoča tilapiji, da ne samo zaščiti svoje potomstvo pred napadi plenilcev, da izbere močna jajca, primerna za nadaljnje globoko življenje, ampak tudi zaščiti prihodnjo generacijo pred vplivom škodljivih mikroorganizmov in bakterij, zahvaljujoč razvoju posebne skrivnosti.
Tilapija je vsejeda; ta pretežno spodnja riba večino svojega življenja preživi v kopanju tal in iskanju rastlinskega planktona.
Meso tilapije je zaradi občutljivega okusa in nizke vsebnosti maščob postalo pravo blaginjo sodobnih gurmanov, kar je omogočilo, da se postopek gojenja rib gradi v industrijskem merilu. Danes je ta nezahteven obrat za vzrejo sladkovodnih voda, ki je po priljubljenosti na drugem mestu po krapih, resno gospodarsko breme pri izvozu komercialnih rib v države, kot je Kitajska, kjer lahko živi v naravnih razmerah, in je izjemno priljubljen tako v stenah domačo kuhinjo in v meniju nekaterih najboljših in najbolj znanih restavracij na svetu.
