Skoraj nenehno, od prvega do zadnjega dne svojega življenja, človek jedo. Proces uživanja in prebave hrane mu omogoča nadaljevanje fizičnega obstoja. Iz hrane dobiva tista potrebna hranila, pa tudi vitamine in mineralne dodatke, brez katerih njegovi notranji organi ne morejo delovati.
Postopek stalne potrebe po prehrani je posledica dejstva, da se v človeškem telesu nenehno dogajajo presnovni procesi. Nekatere celice v telesu se oblikujejo, nekatere uničijo. Za nove celice je nenehno potreben gradbeni material, ki ga telo prejme skupaj s hrano. Kot primer lahko navedete rdeče krvne celice - eritrocite. Vsako sekundo v procesu presnove odmre 7 milijonov rdečih krvnih celic in pojavilo se mora enako število krvnih celic.
Če hrano obravnavamo kot kemikalijo, potem je sestavljena iz organskih in anorganskih spojin. Njihove sestavine, ki pridejo v prebavila, se hidrolizirajo in prebavijo. Nekateri se absorbirajo v telo, nekateri pa se izločijo iz njega. Obnova in ohranjanje celic človeškega telesa, prejem energije, da lahko človek živi in se giblje, je možen le pod pogojem prehrane in prejemanja vsega, kar je potrebno za vitalno delovanje telesa skozi kri, ki prejme potrebne snovi.
Poleg tega obstajajo bistvene sestavine, potrebne za delovanje človeškega telesa, ki jih lahko dobi le s hrano. To je nekaj aminokislin in maščobnih kislin, adaptogeni, vitamini in mineralni dodatki. Kot del organskih spojin opravljajo določene funkcije, ki jih drugi elementi ne morejo opravljati namesto njih.
Toda človeka ne zanima, kaj je. Zanj je pomembna pravilna izbira prehrane, tako da prejme toliko hrane, ki je potrebna in zadostna za normalno delovanje telesa. Prenajedanje vodi do debelosti in prezgodnjega staranja. Hkrati telo vsake osebe, ki je edinstvena kombinacija celic in atomov, ki tvorijo fizično lupino, potrebuje edinstveno prehrano. Pomembno je, da hrana ustreza vašim posebnim potrebam.
Kakovost hrane določa tudi kakovost človeškega življenja. Zato, da bi zadovoljili svoje fiziološke potrebe po hrani, se morate držati pravila "manj je več." To bo ključ do vašega zdravja in dolgoživosti.
