Menijo, da je sposobnost dobrega kuhanja podobna daru. To trditev je mogoče enostavno podvomiti. Znani čarovniki z belimi kapicami z vsega sveta nestrpno delijo nasvete, ki so mnogim že pomagali, da so v kuhinji bolj samozavestni.
Navodila
Korak 1
Za hrustljavo skorjico med peko na žaru dodajte pest moke. V tem primeru je treba ponev dobro ogreti.
2. korak
Rezina dimljene slanine z maščobo, položena na ribe ali piščanca, ji bo zlahka dodala prijeten okus po dimu. V tem primeru se bo jed tudi izkazala za zelo sočno.
3. korak
Če mlečni omaki dodate malo limonine lupine, bo dobila konstantno skuto. Lupino lahko varno nadomestite z limoninim sokom. Več soka, bolj gosta bo omaka.
4. korak
Zelišča bodo jedi dala več soka in arome, če jih najprej zdrobite v možnarju in nato poškropite z rastlinskim oljem. Ekstra deviško oljčno olje je idealno.
5. korak
Krompir za solate, skuhan v malo vode, bo bolj okusen in bolj aromatičen. Narezati ga je treba vroče, da bolje vpije marinado.
6. korak
Testenine ne bodo lepljive ali suhe, če v loncu pustite nekaj vode. Isto vodo lahko dodamo omaki ali kečapu, če se vam zdi gosta.
7. korak
Osoljeno juho lahko enostavno prihranimo, če vanjo damo katero koli žito, zavito v gazo. Drobljenec bo hitro vsrkal odvečno sol.
8. korak
Da cvrtja čebule ne spremlja neprijeten jantar, koreninsko zelenjavo malo solite in kuhajte na majhnem ognju. Sol bo hitro absorbirala poseben vonj čebule.
9. korak
Riž po kuhanju bo snežno bel, če v vodo dodate 2-3 kapljice kisa. Podoben učinek lahko dosežemo z dodajanjem limoninega soka rižu.
10. korak
Ribe se ne bodo držale žara, če morske sadeže predhodno natrite s soljo. Hitro absorbira odvečno vlago, zaradi česar se ribe držijo mrežice.
11. korak
Pesa ne bo izgubila barve, če bo med kuhanjem ustvarila kislo okolje. V vodi lahko dodate 1 žličko. kis ali 1 žlica. l. limonin sok.
12. korak
Če med dušenje v zelenjavo vlijete 3-4 žlice. l. pivo, bo jed dobila bolj prefinjen okus. V ta namen je bolje vzeti hmeljno pijačo temne barve.
13. korak
Kuhajte krompir na zmernem ognju. V nasprotnem primeru bo v notranjosti ostala vlažna, na zunanji strani pa bo zavrela.
14. korak
Čili paprika bo izgubila specifično ostrino, če ji odstranite zrna in notranjost temeljito sperete z vodo ali mlekom. Slednje je učinkovitejše, ker maščoba v mleku bolje raztopi kapsaicin, ki je odgovoren za pekoč poper.
15. korak
Če želite iz jedi odstraniti odvečno maščobo, dodajte rezino ananasa. Delno nevtralizira povečano vsebnost maščob, jedi pa doda tudi pikantne note.
16. korak
Pred cvrtjem naoljite ribe same, ne jedi, v katerih se bodo kuhale. Olju lahko dodamo sol in začimbe.
17. korak
Iz citrusov boste lahko iztisnili več soka, če jih boste z rahlim pritiskom najprej povaljali po mizi. Takšna manipulacija bo razbila membrane okoli plodove lupine, ki vsebuje sok.
18. korak
Da se pri čiščenju granatnega jabolka ne umažemo in poškodujemo čim manj zrn, ga razrežemo na polovice in izločimo njegovo vsebino. Za udobje se lahko oborožite s kladivom. Le nekaj potez in vsa zrna so v skledi.
19. korak
Če želite jedi dodati rahle note česna, a se bojite pretiravati z vonjem, jedi najprej podrgnite s strokom česna.
20. korak
Da se koščki jabolk v šarloti ne sprimejo, jih povaljajte v moki.
