Kruh je glava vsega. Prav on je bil od nekdaj sestavni izdelek jedilne in praznične mize. Dišeči sveže pečeni kruh je povezan s toplino doma in ostaja dober prijatelj človeka za vse življenje.
Navodila
Korak 1
Veliko odkritje kruha se je zgodilo v starih časih pred več kot 15 tisoč leti. V tistih časih je človek prvič začel nabirati in gojiti žita, ki jih danes imenujejo pšenica, rž, oves in ječmen. Sprva so ljudje jedli žito izključno surovo. Ko so jih začeli mletiti med kamni in mešati z vodo, je kruh dobil obliko tekoče kaše. Takrat so se pojavili prvi mlinski kamni, moka in s tem kruh.
2. korak
Kasneje, ko se je človek naučil kuriti ogenj, ga je začel uporabljati pri kuhanju. Po tem je bilo odkrito še eno odkritje. Dejstvo je, da je moški prišel na idejo, da zdrobljena zrna praži, preden jih zmeša z vodo. Nato se je prepričal, da je tako skuhana kaša bolj okusna od tiste, ki jo je jedel prej. Primitivni ljudje so jedli tako zrnato hrano, dokler se niso naučili peči nekvašenega kruha v obliki peciva iz debelega žitnega testa. S pojavom tako gostih kosov žitne kaše se je začela doba peke kruha.
3. korak
Stari Egipčani so spretnost razrahljanja testa spretno obvladali z metodo njegove fermentacije, medtem ko so uporabljali pekovski kvas in mlečnokislinske bakterije. Kot rezultat tega postopka se v testu kopičijo organske spojine, ki pod vplivom visokih temperatur v času peke dajo kruhu neprimerljiv okus in aromo, zaradi česar je puhast in rahel. Starogrški obrtniki so pekli veliko vrst kruha, običajno z uporabo pšenične moke. In iz grobe moke so delali poceni kruh, ki je bil hrana za navadne ljudi.
4. korak
Po mnenju znanstvenikov beseda "kruh" izvira iz starogrškega jezika. Grški mojstri so ta izdelek pekli v loncih določene oblike, ki so jih imenovali "klibanos". Kot rezultat je nastala gotska beseda "khleifs", ki je trdno vstopila v jezikovno kulturo starih Nemcev, Slovanov in mnogih drugih ljudstev. Sčasoma se je to ime spet spremenilo, kar je povzročilo besedo "hlib", ki je soglasna z besedo "kruh".
